तेल व वसा का क्षारीय जल अपघटन कहलाता है :
व्याख्या एवं हल
सही उत्तर: (D) साबुनीकरण
साबुनीकरण वसा और तेलों (ट्राइग्लिसराइड्स) का NaOH या KOH जैसे प्रबल क्षार का उपयोग करके किया जाने वाला क्षारीय जल अपघटन है जिससे ग्लिसरोल और साबुन का निर्माण होता है।
In English (Question & Model Answer)
Alkaline hydrolysis of oils and fats is called :
Correct Answer: (D) Saponification
Saponification is the alkaline hydrolysis reaction of fats and oils (triglycerides) using a strong base like NaOH or KOH to produce glycerol and soap.