किण्वन को परिभाषित कीजिए। पर 15 शब्दों में संक्षिप्त टिप्पणी लिखिए।
आदर्श उत्तर
किण्वन (Fermentation) की परिभाषा:
- ऑक्सीजन की अनुपस्थिति (अवायवीय स्थिति) में सूक्ष्मजीवों (यीस्ट या बैक्टीरिया) के एंजाइमों द्वारा जटिल कार्बनिक यौगिकों (शर्करा) के मंद रासायनिक विघटन से एथिल अल्कोहल या लैक्टिक एसिड तथा CO2 बनने की जैव-रासायनिक प्रक्रिया।
In English (Question & Model Answer)
Write a short note on Define fermentation in 15 words.
Definition of Fermentation:
- An anaerobic enzymatic metabolic process wherein microorganisms (yeast or bacteria) biochemically decompose carbohydrates (sugars) into ethanol, lactic acid, and carbon dioxide, yielding cellular ATP energy.