सिरका का रासायनिक नाम है
व्याख्या एवं हल
सही उत्तर: (A) एसिटिक अम्ल
सिरका रासायनिक रूप से एसिटिक अम्ल (CH₃COOH) का एक तनु विलयन है, जिसमें सामान्यतः आयतन के अनुसार 5–8% सांद्रता होती है। इसका उत्पादन एसिटिक अम्ल जीवाणुओं द्वारा इथेनॉल के किण्वन के माध्यम से किया जाता है।
अन्य विकल्प निम्नलिखित कारणों से त्रुटिपूर्ण हैं:
- ब्यूटिरिक अम्ल: यह दुर्गंधयुक्त मक्खन तथा शरीर की गंध में पाया जाता है।
- फॉर्मिक अम्ल: यह चींटियों के डंक में विद्यमान होता है।
- टार्टरिक अम्ल: यह इमली और अंगूर में पाया जाता है, जो सामान्यतः मध्य प्रदेश की पाक विधियों जैसे 'पोहा' में प्रयुक्त होता है।
In English (Question & Model Answer)
Vinegar is chemically known as
Correct Answer: (A) acetic acid
Vinegar is chemically a dilute solution of acetic acid (CH₃COOH), typically containing 5–8% concentration by volume. It is produced through the fermentation of ethanol by acetic acid bacteria.
Other options are incorrect for the following reasons:
- Butyric acid: Found in rancid butter and body odor.
- Formic acid: Present in ant stings.
- Tartaric acid: Found in tamarind and grapes, commonly used in MP's culinary practices like Poha.