Food gets cooked faster in a pressure cooker because
Explanation & Solution
Inside a pressure cooker, the steam is trapped, which significantly increases the internal pressure. According to thermodynamic principles, an increase in pressure raises the boiling point of water above its normal 100 degrees Celsius. Because water boils at a higher temperature, the food inside is subjected to more heat energy, which cooks it much faster.
हिंदी में प्रश्न एवं आदर्श उत्तर
प्रेशर कुकर में खाना जल्दी पक जाता है, क्योंकि
प्रेशर कुकर के अंदर भाप एकत्रित हो जाती है, जिससे आंतरिक दबाव काफी बढ़ जाता है। ऊष्मागतिकी के सिद्धांतों के अनुसार, दबाव में वृद्धि के कारण पानी का क्वथनांक उसके सामान्य 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर उठ जाता है। चूंकि पानी उच्च तापमान पर उबलता है, इसलिए अंदर का भोजन अधिक ऊष्मा ऊर्जा प्राप्त करता है, जिससे वह बहुत तेजी से पक जाता है।