किसी प्रेशर कुकर में, जिस तापमान पर खाद्य पकाए जाते हैं, वह मुख्यत: निम्नलिखित में से किन पर निर्भर करता है?
1. ठकन में स्थित छिद्र का क्षेत्रफल
2. ज्वाला का तापमान
3. ठकन का भार
नीचे दिए गए कूट का प्रयोग कर सही उत्तर चुनिए।
सही उत्तर: केवल 1 और 3
प्रेशर कुकर में खाना जिस तापमान पर पकता है, वह कुकर के अंदर के दाब पर निर्भर करता है। अंदर का दाब ढक्कन के भार (विंड पाइप पर रखे वजन) और ढक्कन में स्थित छिद्र के क्षेत्रफल पर निर्भर करता है। ज्वाला का तापमान केवल पानी को गर्म करने की दर को प्रभावित करता है, कुकर के भीतर के तापमान को नहीं। अतः कथन 1 और 3 सही हैं।
In English (Question & Model Answer)
In a pressure cooker, the temperature at which the food is cooked depends mainly upon which of the following?
1. Area of the hole in the lid
2. Temperature of the flame
3. Weight of the lid
Select the correct answer using the code given below.
Correct Option: 1 and 3 only
In a pressure cooker, the boiling point of water increases because the pressure inside increases. The pressure inside depends on the weight of the lid (or the vent weight/jiggler) and the area of the hole in the lid through which steam escapes. The temperature of the flame only determines how fast the water reaches the boiling point, not the cooking temperature inside. Therefore, statements 1 and 3 are correct.